📋 Informations clés

Objectifs

• Maîtriser les codes de l’art de la table selon les standards internationaux
  
• Perfectionner les techniques de service à table dans un cadre gastronomique ou VIP
  
• Renforcer la posture, l’élégance et l’excellence relationnelle du personnel de salle
  
• Contribuer à une expérience client haut de gamme, harmonieuse et mémorable

 Public cible

• Maîtres d’hôtel & serveurs en restauration gastronomique
  
• Équipes de clubs privés, yachts clubs, salons VIP
  
• Traiteurs pour événements privés haut de gamme
  
• Particuliers souhaitant maîtriser les bonnes pratiques du service raffiné

 Méthodes pédagogiques

• Démonstration en direct & mise en situation
  
• Pratique guidée avec matériel sur place
  
• Fiches techniques + manuel PDF remis aux participants

📖 Programme détaillé

Partie 1 – Les fondamentaux de l’art de la table 
Partie 2 – Techniques de service haut de gamme 
Partie 3 – Savoir-être et excellence relationnelle 
Partie 4 – Atelier pratique : dressage & simulation 

📝 Modalités